UUTUUS!

Lepomäen pensasmustikoilla>>

Sottaamaton hillo:  Nyt voit tarjota juhlissakin piirakkaa joka ei sottaa. Paistonkestävällä pensasmustikka hillolla saat herkullisia piirakoita ja leivonnaisia, jotka eivät sotke suuta tai sormia. Soveltuu mm. täysjyvävehnäjouhojen kanssa leivontaan.

Kaikkien naposteluherkku:Valmistusaika: heti
Tuoreet tai jäiset pensasmustikat laitetaan suureen kulhoon, josta voi marjoja napostella sormin, yksitellen. Kuka saa viimeisen marjan? Eikä sormet tahriinnu!

1 l maitoa,

125 g hiivaa,

3-4 munaa,

4 dl sokeria,

2 tl suolaa,

400- 500g rasvaa,

n.2 kg vehnäjauhoja,

(2rkl kardemummaa)

Taikinakulhossa vatkataan munat kevyesti, lisätään kädenlämpöinen neste, hiiva, suola, sokeri ja mausteet. Hiivan liuettua lisätään jauhot ja vaivataan taikina kiinteäksi.

Kun taikina on kohonnut (n.20min) Leivotaan taikinasta pikkupullia pellille. Pullat kohotetaan ja painellaan esim. juomalasin pohjaa käyttäen niiden keskelle kuoppa. Kuoppaan laitetaan lusikallinen paistonkestävää pensasmustikka hilloa. Piirakan reunat voidellaan kananmunalla. Piirakat paistetaan kauniin ruskeiksi 225 asteisessa uunissa.

Nam! Hannelen suosikki Lepomäen tilalta on ehdottomasti ruistaikinapohjaiset piirakat ja kukot. Kokeile vaikka pienten coktailpiirakoiden kokoisia mustikkapiirakoita paiston-kestävällä hillolla!