500 g maa-artisokkaa

1 iso sipuli

1 dl kuohukermaa

2 rlk voita

1/4 tl muskottipähkinää

7 dl lihalientä

pippuria

Ohje

Pese multa maa-artisokista, laita ne etikkaveteen (1 rkl etikaa / 1 l vettä) ja kuori ne. Paloittele maa-artisokat ja sipulit, sulata voi ja kuullota sipulit sekä maa-artisokkapalat kattilassa miedolla lämmöllä.

Lisää liemi ja hauduta keittoa kunnes maa-artisokat ovat täysin kypsiä. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma, mausta ja tarkista maku.

Kuumenna keitto uudelleen tarjoiluvalmiiksi, pinnalle voi lisätä leipäkuutioita tai tarjota keiton erilaisten leipien kanssa.